Okuduğunuz haber
ASIRLIK GELENEK YAÅŽATIYORLAR
|
ASIRLIK GELENEK YAÅžATIYORLAR İLÇELER 26 Eylül 2022 - 12:50 0 
Çorum'un Sungurlu Ä°lçesi'nde kadınlar, imece usûlü geliÅŸtirdikleri yöntemle, her gün bir aileye tandır ekmeÄŸi hazırlıyor. Ekonomik katkısı ve doyumsuz lezzetiyle aile bütçe ve sofraların gözdesi olan yufkalar, annelerin marifetli ellerinden tandır yolculuÄŸunu tamamlayıp, oradan da sofralardaki yerini alıyor. Yaklaşık 5 kadından oluÅŸan imece grubu, günlük 1000 civarında tandır yufkası yapıyor. Kış aylarına hazırlık olarak sırasıyla bir aile için yapılan mis kokulu tandır ekmeÄŸi, doÄŸallığı ve ekonomikliÄŸi açısından gözdeliÄŸini koruyor. Daha çok köylerde yaÅŸatılan tandır ekmeÄŸi kültürü, ÅŸehrin orta yerinde baÅŸarıyla yaÅŸatılırken, tandır başında emek harcayan kadınlar, ayrıca birlik ve beraberlik ortamını da yaÅŸatıyor. Toprağın üzerinde kubbe ÅŸeklinde çamurla sıvazlanarak yapılan tandırda ekmekler talaÅŸ, sap, saman ve odun ateÅŸinde piÅŸiriliyor. Sabahın erken saatlerinde ekmek yapımına baÅŸlayan kadınlar, unu akÅŸamdan eleyip sabah erkenden de hamuru mayalıyor. Hamurun piÅŸirmeye hazır hale gelmesini beklerken tandırı hazırlamaya koyulan kadınlar, hazırladıkları tandırı yakıyorlar. Sabah kahvaltısını da tandırda piÅŸirdikleri tepleme, bükme ve katmer gibi gözde yiyeceklerle yapan kadınlar, bir yandan sohbet ederken, bir yandan da hamur açıyorlar. Yıllardır tandır ekmeÄŸinden vazgeçemediklerini dile getiren kadınlar, tandır başında çay keyfi yapmayı da ihmal etmiyor. Ä°lçede yıllardır tandır ekmeÄŸi yapan bir mahalle sakini, “Tandır ekmeÄŸi fırınlarda piÅŸirilen ekmeklere benzemez. Hem lezzeti güzeldir hem de çabuk bayatlamaz, uzun süre muhafaza edilebilir. Tandır ekmeÄŸini; annem, onun annesi de yaptı ve bugün ben de piÅŸiriyorum. Tabi isterim ki bu gelenek devam etsin. Zamanımızın genç kızları da tandır başında ekmek piÅŸirsin. Bu kültürümüzün yok olmaması lazım. Tandır ekmeÄŸinin yapılışı çok zahmetli bir iÅŸ, ekmek yapmaya sabah baÅŸlıyoruz, hava kararana kadar devam ediyoruz. Her gün birimiz için ekmek yapıyoruz. Hem geleneÄŸimizi yaÅŸatmaya çalışıyoruz hem de ev ekonomisine katkımız oluyor. Bugün çöpe atılan ekmekleri gördükçe içimiz acıyor.” diye konuÅŸtu.
X
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen ziyaretçilere aittir.
X
Habere hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın.
FOTO GALERİ
SON DAKİKA HABERLERİ
|
.jpeg)
GÜNÜN MANŞETLERİ
.jpg)
.JPG)
