Ankara'da yaÅŸayan iÅŸ adamı, memleketi olan Çorum'un Ä°skilip ilçesinde, yetiÅŸtirdiÄŸi topraksız çilek ile hem ülke hem de ilçe ekonomisine katkı saÄŸlıyor.

Ankara’da yaÅŸayan iÅŸ adamı Ahmet Serdar Selbes, memleketi Çorum'un Ä°skilip ilçesinde 2015 yılında çilek serası kurdu. 2017 yılından itibaren üretim yapmaya baÅŸlayan Selbes, topraksız olarak yetiÅŸtirdiÄŸi çileklerden yüksek rekolte elde ediyor. Hindistan cevizi kabuÄŸunu iÅŸlemden geçirerek topraksız bir yapı oluÅŸmasını saÄŸlayan Selbes, ürettikleri çilekle hem ilçe hem de ülke ekonomisine katkı saÄŸlıyor. Tadıyla dikkat çeken Ä°skilip çileÄŸini farklı ülkelere ihraç etmeyi istediÄŸini ifade eden Selbes, 81 bin çilek fidesi bulunan serada yıllık 20-25 ton çilek üretimi yapmayı hedefliyor.

IRKIYLA OYNANMAMIÅž, GENETİĞİ BOZULMAMIÅž BÄ°R ÇÄ°LEK TÜRÜ

Ä°skilip’in göç veren bir ilçe olduÄŸunu ve tersine göçü saÄŸlamak istediÄŸini kaydeden Selbes, “ÇileÄŸimizi iÅŸleyerek katma deÄŸer saÄŸlamak istiyoruz. Ä°skilip çileÄŸi Türkiye’de bir marka haline geldi. Ä°skilip çileÄŸini yurt dışına tanıtarak dünyada da bir marka yapmak istiyoruz. Üretimini yaptığımız çileÄŸe Ä°ngilizler tarafından 'Albion' adı verilmiÅŸ, ancak aslı Osmanlı yediveren çileÄŸi. Irkıyla oynanmamış, genetiÄŸi bozulmamış bir çilek türü. Aroması ve lezzetiyle ünlü olan Yediveren çileÄŸi sadece Karadeniz EreÄŸli’nin ve Ä°skilip’te üretiliyor. Tadı da çok güzel. Silifke, Antalya ve Aydın yöresinde yetiÅŸen çileklerin türü ise farklı. Ä°sklip çileÄŸinin raf ömrü de fazla. Marketten alınan ürürler kısa sürede tazeliÄŸini kaybederken, Ä°skilip çileÄŸi bir hafta tazeliÄŸini koruyor. Kokusu, aroması çok farklı” dedi.

TOPRAKSIZ ÜRETÄ°M OLDUÄžU Ä°ÇÄ°N

ÇÄ°LEKTE KÄ°MYASAL KALINTI YOK

Amacının organik üretim yapmak olduÄŸunu anlatan Selbes, “Seramızda yetiÅŸen çilekler yıkanmadan tüketilebilir. Topraksız tarım yapıyoruz. Cocopeat' adı verilen Hindistan cevizi kabuÄŸu lifinde çilek yetiÅŸtiriyoruz. 'Cocopeat'lerde yetiÅŸen çileÄŸimizin küçüklük veya büyüklük farkı yok. Sadece olgunlaÅŸtığında istediÄŸimiz aromayı elde edebiliyoruz. Ä°nsanlar lezzetini beÄŸeniyor. Ocak ayına kadar çilek üretimi yapacağız. Ä°stihdam ettiÄŸimiz iÅŸçilerimizin hepsi Ä°skilipli. Hedeflerimizden birisi buydu. Ä°skilip’e katma deÄŸer oluÅŸturmak istedik. Yurt dışına tanıtacağımızı söylemiÅŸtik. Åžu anda Umman, Katar ve Kuveyt’le temaslarımız oldu. Rusya ve Ukrayna pazarına da giriyoruz. Topraksız üretim olduÄŸu için çilekte kimyasal kalıntı yok. Analizlerden geçiyor. AB standartlarında ürünümüz. Su kültüründe yetiÅŸiyor” diye konuÅŸtu.

ÇÄ°LEĞİN KURUSUNU DA DEÄžERLENDÄ°RMEK Ä°STÄ°YORUZ

Ä°lçeye çilek kurutma tesisi kurmayı planladıklarını kaydeden Selbes, “ÇileÄŸin kurusunu da deÄŸerlendirmek istiyoruz. Ä°lçe Ziraat Odası ve Ä°lçe Gıda Tarım ve Hayvancılık MüdürlüÄŸü’nün destekleriyle buraya kurutma tesisi kurmayı planlıyoruz. Çilek kurusu tropikal meyvelerden daha pahalı. Dolaysıyla birincisi kurusunu yapacağız. Ä°kincisi ise geçtiÄŸimiz günlerde belediyemiz çileÄŸin kolonyasını yaptı. Bizde çilek pestili yapmayı düÅŸünüyoruz. Çilek reçelini de yapacağız” ÅŸeklinde konuÅŸtu.

Ä°STEYEN SERAYA GELÄ°P ÇÄ°LEĞİNÄ° KENDÄ° TOPLAYABÄ°LÄ°R

Çilek almak isteyenlerin seraya gelerek çileÄŸi kendisinin toplayabileceÄŸini anlatan Selbes, “Tadına bakabilir. Ä°nsanlar kendi çileÄŸini kendi toplayabilir. Ä°sterse biz de talep ettiÄŸi kadar çilek toplayıp insanlara verebiliriz. ÖnceliÄŸimiz Ä°skilip çileÄŸinin adını önce Türkiye’de sonrada dünyada duyurmak. Ä°ç göç vermesin ilçemiz. Ä°nsanlar yaÅŸadıkları yerde istihdam olsun. Tesis, 3 bin 200 metrekare. Ancak 3 katlı olduÄŸu için seramız 9 bin 600 metrekareye tekabül ediyor. Ayrıca dışarıda ÅŸemsiye tarzında bir seramız daha var. Orasını da deneme amacıyla yaptık. 81 bin fidemiz var. Ayrıca 22 bin fidede topraklı tarım yaptık. Toplam 103 bin fide ile pazara girdik. Olumlu dönüÅŸler var. Bir fide 3 yıl verim veriyor. Bu yıl ki hedefimiz 20 ila 24 ton çilek üretimi" ifadelerini kullandı.