Okuduğunuz haber
KAZANLAR PEKMEZ İÇİN KAYNIYOR
KAZANLAR PEKMEZ İÇİN KAYNIYOR GÜNDEM 30 Eylül 2023 - 11:46 0 
Çorum’un Sungurlu ilçesinin üzüm diyarı Ayağıbüyük Köyünde kazanlar pekmez yapımı için kaynıyor. Üzüm hasadının ardından köy sakinleri pekmez yapımı için hummalı bir ÅŸekilde çalışıyor. BaÄŸlardan toplanan üzümlerin sıkılarak kazanlarda kaynatılmasıyla elde edilen pekmez, doÄŸal üretim yöntemlerinin kattığı lezzetle yoÄŸun ilgi görüyor. Ä°lçenin üzümüyle meÅŸhur köyü Ayağıbüyük’te baÄŸ bozumunun ardından baÅŸlayan pekmez mesaisi tüm hızıyla devam ediyor. Üreticiler, baÄŸlarından özenle topladıkları üzümleri ilk önce evlerine taşıyor. Eve taşındıktan sonra yoÄŸunlaÅŸması için dinlendirilen üzümler, geleneksel yöntemlerle ezilerek şıra haline getiriliyor. Ardından biraz daha bekletilen şıranın üzerine ‘pekmez toprağı’ ilave ediliyor ve bir süre daha bekletiliyor. DiÄŸer gün topraktan arındırılan şıranın kaynatma iÅŸlemine geçiliyor. Kurulan kazanlarda meÅŸe odununun ateÅŸiyle üzüm suyu uzun bir süre kaynatılıyor. Kaynatıldıktan sonra hazır hale gelen ve bir süre daha dinlendirilen pekmez, katkı maddesi kullanmadan uygun kaplara konuluyor. Her aÅŸaması ayrı bir emek gerektiren üzüm pekmezi ÅŸehir merkezinin yanı sıra diÄŸer illerden de yoÄŸun ilgi görüyor.
X
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen ziyaretçilere aittir.
X
Habere hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın.
FOTO GALERİ
SON DAKİKA HABERLERİ
|
GÜNÜN MANŞETLERİ
.jpg)
